Rýchla a jednoduchá polievka z Hokkaidó tekvice

Tekvičky vo všeobecnosti majú známe liečivé účinky na ľudský organizmus. Hokkaido je však jedinou tekvicou, ktorá sa nemusí šúpať. Jej šupa obsahuje také množstvo vitamínov, že by bola veľká škoda vyhodiť ich. Už na prvý pohľad je vidieť, že vďaka sýto oranžovej farbe obsahuje množstvo betakaroténu. Okrem toho v nej nájdeme aj veľa vitamínov, ako napríklad vitamín A, draslík, luteín a zeaxatín, ktoré sú dobré na oči, vápnik, železo, horčík, fosfor a vlákninu pre lepšie trávenie. Znižuje krvný tlak, je vhodná pre diabetikov a má tiež nízky obsah kalórií čo z nej robí vyhľadávanú pochúťku.

Čas prípravy: 30 minút
Počet porcii: 4
Potrebujeme:

• 400g Hokkaidó tekvice
• 200-300 ml vody
• Soľ
• Korenie
• Štipku muškátového orechu

Postup:

• Hokkaidó tekvicu umyjeme, vydlabeme semienka a pokrájame na kocky
• Dáme do hrnca a zalejeme vodou
• Varíme asi 15-20 minút, kým tekvica nezmäkne
• Ponorným mixérom rozmixujeme
• Dochutíme soľou, korením a na koniec pridáme štipku muškátového orechu
• Na vrch môžeme dať rôzne semiačka, prípadne opečené ovsené vločky alebo lyžičku smotany

Dobrú chuť!

Foto:
Archív Kristíny Horkovičovej